SAN LUIS POTOSI

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FIESTAS.

20 de enero: Fiesta de San Sebastián.

Semana Santa: Procesión del Silencio (en el barrio de San Juan de Guadalupe se hace la representación viviente de La Pasión de Cristo).

17 al 26 de mayo: Primavera Potosina.

25 de julio: Fiesta de Santiago Apóstol.

                                

25 de agosto: Fiesta patronal de San Luis Rey, motivo por el que se ha instaurado la Feria Nacional Potosina (FENAPO).

1 al 8 de septiembre: Fiesta de la Virgen de los Remedios.

29 de septiembre: Fiiesta de San Miguel Arcángel.

1 y 2 de noviembre: Fiesta de Todos los Santos en los panteones: El Saucito, Valle de los Cedros, Españita.

12 de diciembre: Fiesta tradicional de la Virgen de Guadalupe.

16 al 23 de diciembre, posadas vivientes

COMIDAS.

Cecina y zacahuil en La Huasteca.

Enchiladas huastecas.

 Enchiladas potosinas.

 Guiso borracho.

Tuna.

 Queso de tuna.

 Cajetas.

Jamoncillos

 Quesadillas rojas,

 Enchiladas potosinas,

Caldo huasteco,

 Mole de olla.

 Tamborcitos.

 Enchiladas en cacahuate.

Pastel indio.

Chochas con cerdo.

 Guiso borracho.

Fiambre potosino.

 Palmito.

 Frijoles con cola de cerdo.

 Zacahuil.

Postres.-

 Queso de tuna.

 Cajeta de leche de cabra.

 Panecitos de pulque.

 Gelatina de tuna.

 Capirotadas.

Bebidas.-

 Atole de aguamiel.

 Pulque y colonche (tunas maceradas en alcohol, azúcar y canela).